Malvani Kombdi Vade Recipe in Marathi: मालवणी कोंबडी वडे

मालवणी कोंबडी वडे रेसिपी

साहित्य:

• अर्धा किलो तांदूळ
• एक वाटी उडीद डाळ
• एक चमचा धणे
• एक चमचा मेथ्या
• ३ ते ४ काळी मिरी
• चवीनुसार मीठ
• आवश्यकतेनुसार तेल आणि पाणी

कृती:

• तांदूळ स्वच्छ धुवून पातळ कपड्यावर घालून सावलीत सुकवून घ्या.
• चांगले वाळले की मंद आचेवर तांदूळ, धणे, डाळ, मेथ्या गरम करून बारीक पीठ बनवून घ्या.
• एक ताटामध्ये पीठ घ्या.
• त्यात मीठ व गरम पाणी घालून पीठ चांगले मळून घ्या.
• मळून झालेले पीठ ओल्या कपड्या खाली झाकून ठेवा.
• ३ ते ४ तास पीठ चांगले भिजू द्या.
• एका कढई मध्ये तेल गरम करून घ्या.
• ओल्या कपड्यावर किवा पिशवीवर लिंबा एवडे गोल गोळे बनवून वडे थापून घ्या.
• गरम तेलात दोन्ही बाजूने लालसर होई पर्यंत भाजून घ्या.
• चिकन किंवा मटण रास्स्याबरोबर सर्व्ह करा.

Kanda Bhaji Recipe in Marathi: Crispy Onion Pakoda Recipe - कांदा भजी

कांदा भजी रेसिपी

साहित्य:

• तीन कांदे बारीक चिरलेले
• ४ ते ५ हिरव्या मिरच्या
• २ ते ३ चमचे कोथिंबीर
• दीड वाटी बेसन
• अर्धा चमचा ओवा
• अर्धा चमचा जिरे
• अर्धा चमचा हळद
• अर्धा चमचा लाल तिखट
• चिमुटभर सोडा
• चवीनुसार मीठ
• आवश्यकतेनुसार तेल

कृती:

• प्रथम एक कढई मध्ये तेल गरम करत ठेवा.
• नंतर एका बाउल मध्ये बारीक कांदा, चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या, कोथिंबीर, ओवा, जिरे, हळद, लाल तिखट, सोडा, मीठ, बेसन व पाणी घालून एकजीव करून घ्या.
• वरून थोडे गरम तेल एक चमचा घाला म्हणजे भजी कुरकुरीत लागतील.
• आता गरम झालेल्या तेलामध्ये भजी सोडून लाल रंगाचे होई परेन भाजून घ्या.
• गरम गरम चहा सोबत सर्व्ह करा.

Matar Paneer Recipe in Marathi: Green Pea Paneer Curry Recipe - मटार पनीर रेसिपी

मटार पनीर रेसिपी

साहित्य:

• ३०० ग्रम हिरवे मटार
• २० गरम पनीर तुकडे
• २ टोमटोची प्युरी
• २ कांद्याची पेस्ट
• एक चमचा लसुण पेस्ट
• एक चमचा आले पेस्ट
• २ चमचे मलई
• एक चमचा लाल तिखट
• एक चमचा गरम मसाला
• अर्धा चमचा हळद
• चवीनुसार मीठ
• आवश्यतेनुसार तेल

कृती:

• प्रथम हिरवे मटार कुकरला २ शिट्या करून उकडवून घ्या.
• पनीरचे लहान लहान तुकडे करून तळून घ्या.
• नंतर कुकरमधले मटार कुस्करून घ्या.
• एका कढईमध्ये तेल गरम करून कांदा व आले-लसुण पेस्ट गुलाबी होईपर्यंत भाजून घ्या.
• त्यामध्ये टोमटो प्युरी, मलई, लाल तिखट, हळद, गरम मसाला, चवीनुसार मीठ टाकून २ ते ३ मिनिट परतवून घ्या.
• आता त्यामध्ये कुस्करलेला मटार ऒतुन एकजीव करून घ्या.
• त्यामध्येच तळलेला पनीर टाकून हलवून घ्या.
• तसेच एक वाटी पाणी गरम करून ऒतुन ५ मिनिट उकळवून घ्या.
• मटार पनीर तयार आहे.
• गरम गरम पराठ्या सोबत सर्व्हे करा.

Malvani Pomfret Fish Curry Recipe: Malvani Paplet Recipe मालवणी पापलेट रेसिपी

मालवणी पापलेट रेसिपी

साहित्य:

• पापलेट चे तुकडे २५० ग्रॅम
• १ चमचा धणेपूड
• १ चमचा चिंचेचा कोळ
• ३-४ लाल सुकलेल्या मिरच्या
• १ चमचा जिरे पावडर
• १/२ वाटी किसलेलं खोबरं
• २ कांदे
• १ टोमॅटो
• २ चमचा तेल
• ३-४ काळीमिरी
• चिमुटभर हळद
• मीठ चवीनुसार

कृती:

• पापलेटचे तुकडे करा आणि ते धुवून घ्या.
• धने आणि जिरे थोडेशे भाजून घ्या, ते मिक्सर मधून काढून घ्या, त्यामध्ये हळद आणि लाल मिरच्या घाला आणि पुन्हा हे मिश्रण मिक्सर मधून काढून घ्या.
• एक कांदा आणि टोमॅटो चिरून ठेवा.
• माश्याच्या तुकड्यांना मीठ आणि मिक्सर मध्ये बारीक केलेला मसाला लावा.
• एक कांदा मिक्सर मधून काढून घ्या, त्या मध्ये किसलेला नारळ आणि काळीमिरी घाला, हे सर्व मिश्रण मिक्सर मधून काढून घ्या.
• एका पातेल्यात तेल गरम करा, त्यामध्ये कांदा गुलाबी होईपर्यंत भाजून घ्या, त्यामध्ये टोमॅटो घाला आणि हे मिश्रण तेल बाजूला होई पर्यंत परतत राहा.
• नारळ-कांद्याची पेस्ट त्यात घाला आणि १-२ मिनिटांसाठी शिजू द्या.
• त्यात दीड कप पाणी ओता आणि उकळी येऊ द्या, त्यात पापलेटचे तुकडे घाला आणि ४-५ मिनिटे शिजू द्या.
• चिंचेचा कोळ घाला आणि ५ मिनिटे अजून शिजू द्या, मालवणी पापलेट तयार आहे.
• तांदळाची भाकर किंवा गरम भाताबरोबर सर्व्ह करा.

Karnataka Puran Poli Recipe Holige

कर्नाटकी पुरण पोळी

साहित्य:

• एक वाटी चणाडाळ
• एक वाटी गुळ
• एक वाटी खोबरे
• एक चमचा वेलची पूड
• एक चमचा जायफळ पूड
• एक वाटी कणिक
• एक चमचा मैदा
• अर्धी वाटी तेल
• चवीपुरत मीठ

कृती:

• मैदा व कणिक चाळून घ्या.चवीपुरते मीठ घालून थंड पाण्याने मळून घ्या.
• आणि कणिक भरपूर तेल लावून वरखाली करून तार येऊ द्या.
• चणाडाळ व खोबरे जास्त पाणी घालून शिजवून घ्या.
• शिजलेली डाळ व खोबरे चाळणीत काढून सर्व पाणी काढून घ्या.
• मग पातेल्यात ऒतुन गुळ, साखर, वेलचीपूड, जायफळपूड घालून परतावी. कोमट असतानाच बारीक पुरण बनवून घ्या.
• भिजलेल्या कणकेचे तेल लावून गोळे बनवून थोडा थोडा पुरण भरून मैदावर गोलआकार पोळी लाटून घ्या.
• आणि गरम तव्यावर तेल लावून दोन्ही बाजूनी शेकून घ्या, पोळी दुधाबरोबर सर्व्ह करा.

Mava Puran Poli Recipe: Mavyachi (Khavyachi) Puran Poli in Marathi

खवा घालून पुरण पोळी रेसिपी

साहित्य:

• १/४ किलो चण्याची डाळ
• १/४ किलो साखर
• २ चमचे दुध मसाला
• १०० ग्रम खवा
• १/२ चमचा वेलची पूड
• १/२ चमचा जायफळ पूड
• २ वाटी कणिक
• १/२ वाटी मैदा
• १ चमचा केशर
• १/२ वाटी तेल
• चवीपुरतं मीठ

कृती:

• मैदा व कणिक चाळून घ्या.
• चवीपुरते मीठ घालून थंड पाण्याने मळून घ्या, आणि कणिक भरपूर तेल लावून वरखाली करून तार येऊ द्या.
• चणाडाळ पाणी घालून शिजवून घ्या.
• शिजलेली डाळ चाळणीत ओतुन सर्व पाणी काढून घ्या.
• मग पातेल्यात ऒतुन खवा, केशर, साखर, वेलचीपूड, जायफळपूड घालून परतावी.
• कोमट असतानाच बारीक पुरण बनवून घ्या.
• भिजलेल्या कणकेचे तेल लावून गोळे बनवून थोडा थोडा पुरण भरून तांदुळाच्या पीठवर गोलआकार पोळी लाटून घ्या.
• गरम तव्यावर तेल लावून दोन्ही बाजूनी शेकून घ्या.
• डीश मध्ये काढून वरून पिठी साखर भुरभुरा आणि दुधा बरोबर सर्व्ह करा.

Nagpur Puran Poli Recipe in Marathi

नागपुरी पुरण पोळी रेसिपी

साहित्य:

• एक वाटी चणाडाळ
• एक वाटी साखर
• दोन चमचे तांदूळ
• एक चमचा वेलची पूड
• एक चमचा जायफळ पूड
• एक वाटी कणिक
• अर्धी वाटी तांदळाचं पीठ
• एक चमचा मैदा
• अर्धी वाटी तेल
• चवीपुरतं मीठ

कृती:

• मैदा व
  कणिक चाळून घ्या.
• चवीपुरते मीठ घालून थंड पाण्याने मळून घ्या, आणि कणिक भरपूर तेल लावून वरखाली करून तार येऊ द्या.
• चणाडाळ व तांदूळ पाणी घालून शिजवून घ्या. शिजलेली डाळ व तांदूळ चाळणीत ओतुन सर्व पाणी काढून घ्या.
• मग पातेल्यात ऒतुन गुळ, साखर, वेलचीपूड, जायफळपूड घालून परतावी, कोमट असतानाच बारीक पुरण बनवून घ्या.
• भिजलेल्या कणकेचे तेल लावून गोळे बनवून थोडा थोडा पुरण भरून तांदुळाच्या पीठवर गोलआकार पोळी लाटून घ्या.
• गरम तव्यावर तेल लावून दोन्ही बाजूनी शेकून घ्या, दुधा बरोबर सर्व्ह करा.

Puneri Puran Poli Recipe in Marathi Language

पुणेरी पुरण पोळी रेसिपी

साहित्य:

• एक वाटी हरभरा डाळ
• एक वाटी गुळ
• दोन चमचे साखर
• एक चमचा वेलची पूड
• एक चमचा जायफळ पूड
• अर्धी वाटी तांदळाचं पीठ
• एक वाटी कणिक
• एक चमचा मैदा
• अर्धी वाटी तेल

कृती:

• मैदा व कणिक चाळून घ्या.
• चवीपुरते मीठ घालून कोमट पाण्याने मळून घ्या, आणि कणिक मुरत ठेवा.
• हरभरा डाळ जास्त पाणी घालून शिजवून घ्या. शिजलेली डाळ चाळणीत काढून सर्व पाणी काढून घ्या.
• मग पातेल्यात ऒतुन गुळ, साखर, वेलचीपूड, जायफळपूड घालून परतावी.
• रंगासाठी थोडी हळद घालून थंड करा आणि बारीक पुरण बनवून घ्या.
• भिजलेल्या कणकेचे तेल लावून गोळे बनवून थोडा थोडा पुरण भरून तांदळाच्या पीठावर गोलआकार पोळी लाटून घ्या.
• आणि गरम तव्यावर तेल किवा तूप लावून दोन्ही बाजूनी शेकून घ्या, दुधा बरोबर सर्व्ह करा.

Chinese Bhel Recipe in Marathi: चायनीज भेळ रेसिपी

चायनीज भेळ रेसिपी

साहित्य:

• १ कप कुरमुरे
• ७-८ पापडी
• १ चिरलेला कांदा
• १ चिरलेली काकडी
• चवीनुसार सोय सॉस
• चिल्ली सॉस
• टोमॅटो सॉस
• व्हिनेगर
• २ चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या
• १/२ कप मोड आलेले मूग
• १ कप उकडलेले नूडल्स
• १ कप मिक्स्ड भाज्या चिरलेल्या (भोपळी मिरची, कोबी, गजर, कांदा)
• १ मोठा चमचा तेल
• मीठ चवीनुसार
• काळीमिरेपूड चवीनुसार

कृती:

• तेल गरम करून चिरलेल्या भाज्या परतून घ्या.
• त्यात मिरच्या, मीठ व नूडल्स मिसळा.
• त्यात थोडं सोय सॉस, व्हिनेगर, व चिल्ली सॉस मिसळा.
• थोडा वेळ थंड होऊ द्या.
• नूडल्स व उरलेले सर्व साहित्य मिसळून, सर्व्हिंग डिश मध्ये सर्व्ह करा.

Spinach Roti Recipe: Palak Chapati (पालक चपाती) Recipe in Marathi

पौष्टिक पालक चपाती रेसिपी

साहित्य:

• १ जुडी चिरलेला पालक
• ३-४ हिरव्या मिरच्या
• १/२ जुडी कोथिंबीर
• ५-६ लसुन पाकळ्या
• १/२ चमचा जिरे
• १/२ चमचा हळद
• २ वाट्या कणिक
• १/२ वाटी बेसन पीठ
• १/२ वाटी तांदळाचं पीठ
• १/२ चमचा जिरे पावडर
• १/२ चमचा धने पावडर
• चवीपुरतं मीठ
• अवशक्तेनुसार तेल

पालक चपाती कणिक

कृती:

• प्रथम चिरलेला पालक, चिरलेली कोथिंबीर, हिरव्या मिरच्या, जिरे आणि लसुन पाकळ्या मिक्सरमध्ये बारीक करून घ्या.
• एका पराती मध्ये कणिक, बेसन पीठ, तांदळाचं पीठ, हळद, जिरे पावडर, धने पावडर आणि मिक्सर मध्ये बारीक केलेलं मिश्रण एकजीव करून घ्या.
• हे तयार झालेलं पीठ, पातळ ओल्या फडक्या मध्ये १५-२० मिनिटे झाकून ठेवा.
• नंतर त्याचे चपातीसाठी गोळे बनवून घ्या.
• तवा गरम करत ठेवा, आणि गोळ्यांच्या चपात्या लाटून घ्या, ह्या चपात्या खरपूस भाजून घ्या.
• दही, किंवा पुदिना चटणी किंवा लोणच्या सोबत सर्व्ह करा.

पालक चपात्या

Cashew Curry Recipe in Marathi Kaju Kari Recipe - काजू करी रेसिपी

काजू करी रेसिपी

साहित्य:

• ५० ग्रॅम खरबूज किंवा कालीगड बी
• १०० ग्रॅम खसखस
• ६० ग्रॅम खोबरे
• ५०० ग्रॅम कांदा
• अर्धा किलो टोमॅटो
• ५० ग्रॅम काजू
• ५० ग्रॅम चारोळी
• १०० ग्रॅम मावा
• अर्धा चमचा आले पेस्ट
• अर्धा चमचा जिरे
• अर्धा चमचा हळद
• १ ते २ हिरव्या मिरच्या
• २ चमचे बारीक चिरलेली कोथिंबीर
• चवीनुसार मीठ
• आवश्यकतेनुसार तेल

कृती:

• प्रथम खसखस, खरबूज किंवा कलीगड बी, खोबरे, काजू, चारोळी वाटून घ्या.
• आणि काजू वेगले वाटून घावे.
• टोमॅटो प्युरी बनवून घ्या.
• कांदा टाळून वाटून घ्या.
• कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे, हळद, हिरवी मिरची, आल पेस्ट आणि वाटलेले काजू टाकून तेलामध्ये चांगले परतवून घ्या.
• नंतर टोमॅटो प्युरी व बारीक केलेला कांदा टाकून ४ ते ५ मिनिटे परतवून घ्या.
• त्यामध्ये १०० ग्रॅम मावा, गरम मसाला, चवीनुसार मीठ व थोडेसे पाणी घालून मंद आचेवर ५ मिनिटे शिजवून घ्या.
• आणि काजू व कोथिंबीरने सजवून गरम गरम सर्व्ह करा.

Spinach Yellow Lentils Recipe: Dal Palak Recipe in Marathi

डाळ पालक रेसिपी

साहित्य:

• तीन वाटी चिरलेला पालक
• एक वाटी मुगडाळ
• एक बारीक चिरलेला कांदा
• अर्धा चमचा जिरे
• अर्धा चमचा मोहरी
• अर्धा चमचा हळद
• अर्धा चमचा चाटमसाला
• चिमुटभर मिरेपूड
• चिमुटभर हिंग
• अर्धा चमचा लिंबाचा रस
• चवीनुसार मीठ
• आवश्यकतेनुसार तेल

कृती:

• प्रथम पालक धुवून चिरून घ्या.
• मुगडाळ धुवून भिजत ठेवा.
• कढई मध्ये तेल गरम करा त्यामध्ये जिरे, मोहरी, हिंग, हळद आणि बारीक चिरलेला कांदा चांगला परतवून घ्या.
• नंतर त्यामध्ये चिरलेला पालक व भिजवलेली मुगडाळ टाकून परतवून घ्या.
• चवीनुसार मीठ, मिरेपूड, व आवश्यकतेनुसार पाणी घालून ५ मिनिटे शिजवून घ्या.
• शिजत आल्यावर चाट मसाला व लिंबूचा रस घालुन गरम गरम सर्व्ह करा.